Comida tradicional en los restaurantes de Samaná, Una de las primeras cosas que la mayoría de los visitantes de la República Dominicana aprenderán sobre la comida dominicana es que “La bandera dominicana”, también es como los dominicanos llaman al plato nacional dominicano que se sirve para el almuerzo en todo el país.
LA BANDERA DOMINICANA: ALMUERZO TRADICIONAL NACIONAL
Una de las primeras cosas que la mayoría de los visitantes de la República Dominicana aprenderán sobre la comida dominicana es que La Bandera Dominicana, o “La bandera dominicana”, también es como los dominicanos llaman al plato nacional dominicano que se sirve para el almuerzo en todo el país.
El almuerzo en República Dominicana es la comida más importante del día. La Bandera es el buque insignia de la comida tradicional dominicana, también conocida como la comida o el almuerzo, o incluso el plato del día, se compone de arroz, frijoles y carne.
Este simple vínculo entre la bandera nacional y el almuerzo básico refleja cómo la comida en la República Dominicana es una parte central de la identidad nacional, una fuente de orgullo y patriotismo, y para la Diáspora, también de nostalgia.
Comida tradicional
La Bandera Dominicana es la bandera dominicana tricolor con sus distintivos cuartos opuestos rojos y azules, divididos por una cruz blanca.
Su comida homónima, La Bandera Dominicana, es el almuerzo nacional dominicano. El rojo está representado por los frijoles, el blanco por el arroz y, con un toque de licencia poética y culinaria aquí, la carne, generalmente pollo o res, representa el tercer color.
Estos son los platos que forman parte del almuerzo de la Bandera Dominicana.
El arroz blanco (arroz dominicano) es la base de La Bandera y un alimento básico de la mayoría de los almuerzos dominicanos.
Las habichuelas guisadas rojas (frijoles estofados dominicanos) se sirven como parte de ella, generalmente frijoles rojos, frijoles pintos o frijoles arándanos.
El más común es Pollo guisado (pollo estofado dominicano), seguido de cerca por Res guisada (carne estofada dominicana).
También siempre hay una ensalada dominicana para acompañarlos.
Fuente: Dominican Cooking
